|
SLR
|
Lactobacillus rhamnosus
|
Dla świeżych produktów lub w połowie fermentowanej kiełbasy z podwyższonym okresem trwałości.
Te kultury bakterii moga być użyte indywidualnie, lub w połączeniu z innymi rodzajami zakwaszających szczepionek.
|
Ta kultura cechuje się bardzo powolną charakterystyka zakwaszania i ma pozytywny wpływ przeciw zanieczyszczeniom pojawiającym się w początkowym stadium przetwarzania mięsa. Działanie wybranego szczepu, na które składa się ta kultura ma bardzo dobry wpływ przeciwko powstaniu drożdży i pleśni. Nie ma wpływu na smak końcowego produktu.
|
|
SLP
|
Lactobacillus plantarum
|
Dla świeżych produktów lub w połowie fermentowanej kiełbasy z podwyższonym okresem trwałości.
Te kultury bakterii moga być użyte indywidualnie, lub w połączeniu z innymi rodzajami zakwaszających szczepionek.
|
Ta kultura cechuje się bardzo powolną charakteystyką kwasowości i ma pozytywny wpływ przeciw zanieczyszczeniom pojawiającym się w początkowym stadium przetwarzania mięsa. Działanie wybranego szczepu, na które składa się ta kultura ma bardzo dobry wpływ przeciwko powstaniu drobnoustrojów. Nie ma wpływu na smak końcowego produktu
|
